Tecnologia alimentare

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La tecnologia alimentare si è evoluta in un'area interdisciplinare basata sull'ingegneria chimica e le scienze alimentari che si occupano dei processi produttivi che producono gli alimenti.
La richiesta di cibo uniforme e di alta qualità durante tutto l’anno ha fatto in modo che anche in luoghi remoti dal centro di produzione, le tecnologie di trasformazione dei prodotti alimentari hanno subito un miglioramento. Le industrie alimentari hanno quasi il doppio delle dimensioni delle industrie chimiche e coprono molte aree come prodotti lattiero-caseari, pollame e prodotti a base di carne, lavorazione di frutta e verdura, lavorazione di cereali, grassi e oli, ecc.
Sottolineano le diverse operazioni, vale a dire lo stoccaggio degli alimenti, la trasformazione degli alimenti, il trasporto di alimenti e la conservazione degli alimenti.
Per questo campo, De Lorenzo ha progettato una vasta gamma di sistemi completi o macchine singole di dimensioni modeste, consigliate per istituti professionali, scuole professionali e istituti tecnici, quali:
• Linea di lavorazione della frutta
• Linea di lavorazione del latte
• Banco multifunzionale

Dettagli dei prodotti

La tecnologia alimentare si è evoluta in un'area interdisciplinare basata sull'ingegneria chimica e sulla scienza alimentare che si occupa dei processi produttivi che producono alimenti. Le industrie alimentari cercano costantemente di migliorare la qualità e l'economicità dei prodotti alimentari, cercando di svolgere attività industriali più sostenibili e rispettose dell'ambiente.

Per rispondere alla crescente domanda di tecnici qualificati e di personale esperto nel settore delle tecnologie alimentari, gli istituti tecnici e le università devono ampliare la loro offerta formativa dotando i laboratori competenti di macchinari e attrezzature adeguati.

Grazie alle dimensioni compatte di questa macchina e al suo display di facile utilizzo, gli studenti possono facilmente comprendere e riprodurre un ciclo produttivo completo legato alla lavorazione del latte.

In particolare, con questa macchina è possibile produrre:
• latte pastorizzato
• Yogurt
• Formaggio a pasta molle e dura
• Ricotta
• Pasta filata
• Preparazioni di frutta e verdura (marmellate, marmellate, salse, ecc.).

DL MILK30

La tecnologia alimentare si è evoluta in un'area interdisciplinare basata sull'ingegneria chimica e sulla scienza alimentare che si occupa dei processi produttivi che producono alimenti. Le industrie alimentari cercano costantemente di migliorare la qualità e l'economicità dei prodotti alimentari, cercando di svolgere attività industriali più sostenibili e rispettose dell'ambiente.

Per rispondere alla crescente domanda di tecnici qualificati e di personale esperto nel settore delle tecnologie alimentari, gli istituti tecnici e le università devono ampliare la loro offerta formativa dotando i laboratori competenti di macchinari e attrezzature adeguati.

Grazie alle dimensioni compatte di questa macchina e al suo display di facile utilizzo, gli studenti possono facilmente comprendere e riprodurre un ciclo produttivo completo legato alla lavorazione del latte.

In particolare, con questa macchina è possibile produrre:
• latte pastorizzato
• Yogurt
• Formaggio a pasta molle e dura
• Ricotta • Pasta filata
• Preparazioni di frutta e verdura (marmellate, marmellate, salse, ecc.).

DL MILK50

La tecnologia alimentare si è evoluta in un'area interdisciplinare basata sull'ingegneria chimica e sulla scienza alimentare che si occupa dei processi produttivi che producono alimenti. Le industrie alimentari cercano costantemente di migliorare la qualità e l'economicità dei prodotti alimentari, cercando di svolgere attività industriali più sostenibili e rispettose dell'ambiente.

Per rispondere alla crescente domanda di tecnici qualificati e di personale esperto nel settore delle tecnologie alimentari, gli istituti tecnici e le università devono ampliare la loro offerta formativa dotando i laboratori competenti di macchinari e attrezzature adeguati.

Grazie alle dimensioni compatte di questa macchina e al suo display di facile utilizzo, gli studenti possono facilmente comprendere e riprodurre un ciclo produttivo completo legato alla lavorazione del latte.

In particolare, con questa macchina è possibile produrre:
• latte pastorizzato
• Yogurt
• Formaggio a pasta molle e dura
• Ricotta • Pasta filata
• Preparazioni di frutta e verdura (marmellate, marmellate, salse, ecc.)

DL MILK100

La tecnologia alimentare si è evoluta in un'area interdisciplinare basata sull'ingegneria chimica e sulla scienza alimentare che si occupa dei processi produttivi che producono alimenti. Le industrie alimentari cercano costantemente di migliorare la qualità e l'economicità dei prodotti alimentari, cercando di svolgere attività industriali più sostenibili e rispettose dell'ambiente.

Per rispondere alla crescente domanda di tecnici qualificati e di personale esperto nel settore delle tecnologie alimentari, gli istituti tecnici e le università devono ampliare la loro offerta formativa dotando i laboratori competenti di macchinari e attrezzature adeguati.

Grazie alle dimensioni compatte di questa macchina e al suo display di facile utilizzo, gli studenti possono facilmente comprendere e riprodurre un ciclo produttivo completo legato alla lavorazione del latte.

In particolare, con questa macchina è possibile produrre:
• latte pastorizzato
• Yogurt
• Formaggio a pasta molle e dura
• Ricotta
• Pasta filata
• Preparazioni di frutta e verdura (marmellate, marmellate, salse, ecc.)

DL MILK200

De Lorenzo ha sviluppato questo laboratorio frutticolo con l'obiettivo di fornire conoscenze ed esperienza sulla tecnologia di lavorazione degli alimenti. Gli studenti saranno in grado di osservare un ciclo di produzione completo e lavorare su una vasta gamma di macchine attraverso l’acquisizione della pratica delle singole operazioni (lavaggio, miscelazione, separazione, estrazione, ecc.).

Questo laboratorio è progettato per consentire agli studenti la possibilità di gestire materie prime, preparare e cucinare alimenti e prodotti alimentari. Con questo laboratorio, gli studenti possono elaborare fino a 100 kg all'ora di prodotti freschi.

Questa linea di manipolazione della frutta è progettata per la lavorazione di frutta fresca (materie prime) come mele fresche, pere, pesche, albicocche, pomodori e mango. Il prodotto finito sarà crema di frutta, marmellata o succhi di frutta.

DL FRUITLINE

Unità di cottura multifunzionale con un volume totale di circa 30 litri e un volume operativo di 20 litri adatto per la preparazione di piccole quantità (15-20 kg) di marmellate, confetture, ketchup, succhi e altri prodotti alimentari.

L'unità, progettata come banco multifunzionale, è composta da un'unità multifunzionale di cottura / concentrazione (in atmosfera o sottovuoto) e di trattamento termico (pastorizzazione / sterilizzazione e conseguente raffreddamento) del prodotto confezionato.

DL LAB30

In seguito alla crescita di un piccolo e compatto impianto per le esigenze di preparazione degli alimenti, abbiamo progettato un banco multifunzione per marmellate, confetture, salsa di pomodoro e salse.

È sufficiente un unico banco per allestire un laboratorio, infatti con DL LAB50 è possibile cucinare, concentrare e miscelare, sottovuoto o in condizioni atmosferiche, sbollentare frutta e verdura, dosare il prodotto ancora caldo e pastorizzare recipienti pieni e tappati.

DL LAB50

Banco multifunzionale con un volume totale di circa 80 litri adatto alla preparazione di piccole quantità di marmellate, confetture, ketchup, succhi e altri prodotti alimentari.

L'unità è progettata come impianto su piccola scala con un alto tasso di tecnologia. Il banco multifunzione da 80 litri è un'unità autonoma in grado di garantire prodotti di alta qualità.

DL LAB80

Prodotti / Impianti Industriali

ProdottoCodiceSchedaSpecifiche di GaraManualiVideo
MACCHINA PER LA LAVORAZIONE DEL FORMAGGIO E DEL LATTE - 30 LTDL MILK30
MACCHINA PER LA LAVORAZIONE DEL FORMAGGIO E DEL LATTE - 50 LTDL MILK50
MACCHINA PER LA LAVORAZIONE DEL FORMAGGIO E DEL LATTE - 100 LTDL MILK100
MACCHINA PER LA LAVORAZIONE DEL FORMAGGIO E DEL LATTE - 200 LTDL MILK200
LABORATORIO DI TRASFORMAZIONE AGRO-ALIMENTARE DL FRUITLINE
BANCO MULTIFUNZIONE - 30 LTDL LAB30
BANCO MULTIFUNZIONE - 50 LTDL LAB50
BANCO MULTIFUNZIONE - 80 LTDL LAB80